Kebanyakan orang Indonesia menjadi nasi sebagai makanan pokok sehari-hari. Namun, siapa sangka? Bahwa nasi termasuk salah satu makanan dengan indeks glikemik tinggi, yang artinya berpotensi meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Oleh karena itu, penderita diabetes sering kali dianjurkan dokter untuk mengurangi asupan nasi karena kandungan gula alami yang ada di dalamnya.
Dilansir dari laman CNBC Indonesia, menurut studi yang dipublikasikan Diabetes Care pada 2020, tingkat konsumsi nasi putih yang tinggi berkaitan erat dengan peningkatan risiko diabetes.
Namun, Bunda tidak perlu khawatir karena ternyata ada cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi kadar gula dalam nasi. Simak penjelasan selengkapnya berikut ini.
Cara kurangi kadar gula dalam nasi
Mengikuti pola makan sehat adalah bagian penting dari langkah untuk mencegah risiko diabetes. Dalam hal ini, Bunda perlu memperhatikan apa yang dimakan setiap hari untuk memastikan bahwa gula darah tidak naik.
Memantau jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dapat membantu Bunda menjaga glukosa dalam kisaran normal. Namun, selain itu, ada juga cara mudah lainnya yang dapat Bunda lakukan.
Jika tak ingin gula darah naik saat makan nasi, cara paling mudah adalah tidak makan nasi saat panas. Alih-alih konsumsi nasi yang baru matang, Bunda hanya perlu mendinginkan nasi tersebut.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi nasi yang telah didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali dapat memberikan respons gula darah yang jauh lebih rendah daripada nasi panas yang baru dimasak.
Para peneliti mengatakan manfaat ini juga dapat diperoleh ketika Bunda mendinginkan nasi di suhu ruang selama beberapa saat sebelum mengonsumsinya.
Selain itu, sebuah studi yang dipublikasikan oleh PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi sehingga lebih aman dikonsumsi oleh para penderita diabetes.
TERUSKAN MEMBACA KLIK DI SINI.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/som)
